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一
、白露白露莲子百合煲:

［配方］莲子 、节气百合各30克
，若何精瘦肉200克
 。养生养生

［做法］莲子、去秋百合清水浸泡30分钟，燥食精瘦肉洗静 ，疗药置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。白露白露锅内重新放入清水，节气将莲子 、若何百合、养生养生精瘦肉一起入锅，去秋加水煲熟(可适量放些精盐、燥食味精调味) 。疗药

［成果］清润肺燥，白露白露止咳消炎 。适用于慢性支气管炎患者
。

二、柚子鸡:

［配料］柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐过多。

［做法］公鸡去毛、内脏洗静 ，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内
，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时退出精盐调味即可。

［成果］补肺益气 ，化痰止咳
。

三、银杏鸡丁:

［配料］银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克 ，蛋清2个 ，高汤 、白砂糖、绍酒
、淀粉、味精、香油、食盐
、油、葱各过多。

［做法］白果去壳 ，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁 ，放在碗内退出蛋清、食盐 、淀粉搅拌平均 。炒锅烧热放油(量要多些)
，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散 ，放入白果不断翻炒，至熟后连油一起倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入大批油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐 、味精
，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒 ，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌平均起锅装盘即成
。